分享到:
您的位置: 首页 > 正文

一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

2018/1/14 5:04:55 来源:掌中看世界 [ ]

他的蛋糕里,

藏着魔鬼。一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

糕点男神

最近非凡君鬼迷心窍,

迷上了烘焙。

但照扒视频做了几次后,

发现这事我想的太简单!

就拿相对容易的戚风蛋糕而言,

教程做出来是这样的。

我严格按照步骤1,2,3

满怀期待打开烤箱那一刻,

心情真是莫名复杂。

不是做成东非大裂谷,

就是做成了蘑菇云。

干一行爱一行,

在痛定思痛搜集秘诀的过程中,

非凡君发现了一位糕点男神:

Cédric Grolet,着实让人震撼。

不管之前你是否接触过烘焙,

看过他的作品,

绝对会爱上这个人。

他的Ins轻轻松松吸粉71万,

每张图片至少2万人点赞,

天天上热搜,根本不用买。版权qi-wen.com

他的新书一出版迅速被抢断货,

在签售会上有人为得到他的签名,

宁愿请假排队一天,

中途却没有一个人退场。

很多人不知道他是谁,

却看过他的经典成名作。

魔方蛋糕,

巧克力花生、樱桃龙嵩、迷迭香等

27种口味的冰蛋糕集于一身,

打破常规、想象奇特,

创造了蛋糕界的奇迹。

没错,还能像真实魔方那样旋转

不久前,

他的柠檬蛋糕,

更是再次在圈内刷屏。

外在几乎以假乱真,

内在却别有惊喜,

不难想象,

这样的蛋糕手起刀落,

带来的是满满的幸福感。

毫无意外,

水果蛋糕的创意,

迅速风靡全世界,

包括甜点界在内的各行各业,

争相效仿。

Cédric本人也非常大方,

制作技术以视频的形式公开。网站http://www.qi-wen.com/

比如青苹果的反光用糖浆浇出来。

松果的纹理用专门的梳子梳出来。

甚至每隔一段时间,

他就会开放工作间,

一边制作一边介绍。

奈何大家就是学不会!

造型可以仿效,

有一样东西却学不来,

人们都说:Cédric的作品里藏着魔鬼。

这魔鬼,便是细节,

Cédric的作品有魔鬼般的细节质感。

同样是苹果挞,

前期的苹果片削到

每片都一样薄。

摆放时,位置、角度,

丝毫都不能偏。阅读qi-wen.com

“只有注重一分一毫的细节,

作品的呈现才可能尽善尽美。

其他的水果挞,无不如此。

大小、颜色、厚薄、角度,

绝对是强迫症级别的“变态”。

这还仅是最基础的切工和拼盘,

Cédric的技术,说炉火纯青,

一点都不过分。

长期昼夜不分地磨练,

让他的手臂操作如机械般精准。

没有满,没有缺,

每一寸都恰到好处,

整个造型的呈现,

也因此立体饱满。

对细节的偏执,

还体现在自始至终,

Cédric都亲力亲为每个步骤,

哪怕这个步骤极为简单。奇闻网

连批量生产的糕点,

都要求自己必须做到一模一样。

“每一个小步骤,

都是作品的有机组成部分;

因而每一部分都是重点,

决不能轻视。”

正是死磕自己,偏执细节,

才让他作品散发出的魅力,

惊艳世界。

除此以外,

Cédric对创新的执着也令人赞叹。

“如果我手里有一个经典配方,

我唯一想的就是如何创新。”

生活就是无尽的宝藏,

只要使劲挖,

总能挖到一些东西。

传统的黑森林蛋糕,

在他的创新之下,

不但造型更加立体,

似乎也散发出浓浓的神秘魔力。一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

花朵蛋糕,

更是刷新人们对蛋糕的认知。

再传统的糕点,

在Cédric手中,

也能焕发现代感的生机。

这样的功力和成就,

自然也绝非一朝一夕。

从12岁开始Cédric就在祖父母的宾馆厨房工作,13岁开始在厨房实习,14岁便专攻甜点。

此后他更是“挤入”法国最好的甜点学校ENSP学习,毕业后Cédric在巴黎著名甜品店Fauchon苦修5年,目前任职于世界上最优雅的五星级酒店Le Meurice。

Cédric带来最伟大的改变,

在于他彻底颠覆了巴黎的甜点世界,

破天荒地让甜点出现在

米其林三星餐厅的菜单。

“专注于一件事,

不管名利,反复练习,

这就是我最大的秘笈。”

如今Cédric获得全球烘焙师梦寐以求的荣誉,被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨

短短两个月前,他还被一致评选为世界最佳糕点师而他才年仅32岁,连专家评委团都赞叹:“这位年轻神童正给全球烘焙界带来改变!”

一切都出于意料之外,

一切又都在情理之中。

想做大事的人很多,

但愿意几十年如一日,

把小事做细的人却很少。

成大业若烹小鲜,做大事必重细节。

图文来源:艺非凡efifan; 编辑整理:掌中看米国

文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!
  • 孩子不爱吃馒头,教你一种新做法,连不爱吃馒头的孩子都吃好几个

    孩子不爱吃馒头,教你一种新做法,连不爱吃馒头的孩子都吃好几个,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧用料青菜汁50g火龙果汁50g面粉200g酵母2g,各1个玫瑰花馒头的做法准备火龙果,50g的量,火龙果一半的一半够了,青菜切叶子洗净,当然你也可以用菠菜,绿色的菜都可以炸成泥过筛下酵母用温开水冲开,搅拌均匀,然后静置5分钟面包过筛下,我今天过筛面粉,发现里面也有脏东西,所以一定要过筛,然后这个面团也会更细腻将火龙果汁和1g酵母一起倒入盆中搅拌,揉成光滑的面团,青菜方法一样揉成三光就可以了,盆

  • 9种饺子馅儿的制作方法,包饺子,蒸包子,只看这一篇就够了!

    头伏饺子二伏面,今天入伏了,天津人当然要吃饺子咯,你们家乡都吃什么入伏美味呢。其实过年过节,都要吃个饺子,好吃不如饺子嘛。经过多年经验积累,各种美味的饺子馅儿,一次大奉送,全部教给大家。[鲜肉饺子]主要食材:肥瘦相间的猪肉500g,洋葱半个。调料:花椒水半碗量,鸡蛋一个,盐4-5小勺,鸡精2小勺,白胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,糖半小勺,蚝油2汤匙,味极鲜2汤匙,老抽1汤匙,香油3汤匙,姜汁2汤匙,料酒3汤匙。学会这个基础的肉馅,其他的花样吃法就可以大显神通了。将花椒煮水,出香味即可。把花椒水倒入

  • 豆角百吃不厌的做法,这个做法你绝对没见过,一上桌大家都夸好

    准备食材:豆角一把准备食材:鸡蛋4个,腊肠3根腊肠切碎,准备一些葱花,等量腊肠最好起锅热水,放入一勺盐,一滴油,把豆角过水,至8成熟即可过水完的豆角自然冷却打入准备好的4个鸡蛋,在放入葱花搅拌均匀后,放入约80克的面粉搅拌均匀成面糊状放入之前切好的腊肠搅拌再加入1勺-2勺的盐搅拌均匀即可冷锅,把过完水的豆角盘好在锅中热锅,少淋些油调好的面糊,放入锅中把面糊,均匀放在锅中后,摊平,盖盖焖1分半钟翻面烙另外一面,翻面的时候可以借助一个盘子来翻,在烙1分钟左右就熟了美味的豆角鸡蛋饼就做好了不知道你们还

  • 2018世界杯,泸州老窖让世界品味的是哪一杯?

    2018俄罗斯世界杯这场属于全世界的巨幕电影,已经落下帷幕。人们在回味每一个精彩瞬间的同时,也不会忘记无处不在的中国白酒身影。泸州老窖·国窖1573,以“让世界品味这一杯”为主题开启了2018俄罗斯世界杯体育文化之旅。足球盛宴告一段落,我们不妨回顾:泸州老窖让世界品味的,究竟是哪一杯?一杯是光阴本届世界杯,窖主携三位和中国有不解之缘的足球巨星同赴俄罗斯观战。16年前,中国福星米卢带领中国队打入世界杯,中国队长范志毅则和中国男孩雷科巴结下深厚的友谊。▲米卢(左)、范志毅(右)▲范志毅(左)、雷科巴

  • 茶饮+软欧包,奈雪の茶实力抢占C位

    说到当下受欢迎的茶饮,你一定会想到奈雪的茶。奈雪用一茶+软欧包争霸茶饮界,实力奈雪抢占C位,奈雪的茶是怎样成功的成为茶饮独角兽的呢?新式茶饮成为餐饮行业的新风口,在2014年到2017年中就有数个茶饮品牌“扎堆”入市,竞争不断加剧,此时,也正是展现品牌势能的时候。茶饮领域很火,竞争也很激烈,品牌之间难以避免同质化。以创新塑造品牌差异化才能在市场中占领消费者心智,奈雪の茶首创“茶+软欧包”的模式进入市场,虏获无数粉丝,引发深圳吃货圈的大动荡,一跃成为新式茶饮品牌中的“独角兽”。本期花万里餐饮设计与

  • 衡水老白干持续发力公益事业,撑起寒门学子的未来!

    2018年7月17日由共青团石家庄市委、石家庄市青少年发展基金会、衡水老白干营销有限公司、石家庄广播电视台联合主办的衡水老白干“青花有爱”关爱贫困学子大型公益活动爱心盛典在石家庄广电中心举行。共青团石家庄市委书记尚秀伟、河北省青少年发展基金会副秘书长张毅然、衡水老白干营销有限公司副总经理张毅超、石家庄广播电视台副总编李旭亮、共青团石家庄市委副书记曹晶等领导、救助贫困学子代表、社会各界爱心人士以及新闻媒体代表等出席活动。“青花有爱”关爱贫困学子大型公益活动自2017年5月26日启动,活动足迹覆盖全

  • 【信步●美食】别把青椒不当菜,这10种做法美味更下饭!

    别把青椒不当菜,其实常吃点青椒不仅可开胃,还可美容。养生的我们这里不扯,直接来看家庭美食今天带给大家的7道青椒美食。青椒酿肉食材:肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。做法:1.将肉洗净剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌均匀。2.辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅。3.平底锅放入食用油烧热,放入酿好

  • 辣条一哥开启“二次元”模式 画风清奇福利多

    盛夏高温模式已开启,没错,这是热辣的季节,而辣条一哥卫龙却在此刻推出717特“惠”福利让无数网友热血膨胀!那满屏流口水的劲爆二次元形象,已然征服无数网友的心,难道卫龙要涉足二次元市场?辣条侠粉墨登场据相关数据显示,2016年国内的二次元市场规模就达到1000亿元,而二次元用户群众90-00后占据94.3%。此次卫龙店铺首页出没的辣条侠形象生动,独具特色的辣条侠更能引发网友的共鸣,“好吃”&“好玩”永远是一对CP。能够不断满足消费者对产品的内在需求是企业得以持续发展的动力,近年来“跨界”和“创新”