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烘焙配方|让零基础也能做出高大上的芒果班戟

2018/1/14 0:18:55 来源:刘科元烘焙学校 [ ]

烘焙配方|让零基础也能做出高大上的芒果班戟芒果班戟

芒果班戟

主料

芒果

1g

牛奶

125克

鸡蛋

75克

低筋面粉

25g

玉米淀粉

15克

辅料

细砂糖

15g

淡奶油

200克

黄油

5克

制作奶皮

原文qi-wen.com1

准备材料

2

鸡蛋打散,加入牛奶拌匀

3

筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀

4

筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀

5

黄油糊倒入面糊拌匀

6

过筛成细腻面糊

7

不粘平底锅加热,版权qi-wen.com离火加入一勺面糊,

迅速覆盖锅底

8

中小火加热至饼皮涨起表示已熟

9

饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时

制作内馅

10

奶油打发

(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)

11

原文http://www.qi-wen.com/取一张面皮,取朝锅底面朝上,放一大勺奶油

12

放入一长方条芒果肉,包好饼皮,收口朝下

13

完成

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